Aromaatne quiche kukeseente, hapukoore ja juustuga
Koostisosad
Muretaigna
- 150 g jahu
- ½ tl soola
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 100 g võid, külm
- 70 g hapukoort
Täidis
- 1 sibul
- 200 g kõva juustu
- 350 g kukeseeni
- 1 spl taimeõli
- ½ spl võid
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 350 g hapukoort
- 2 muna
- 1 sl jahu
- ¼ tl muskaatpähklit, jahvatatud
Riistad
- Sõel
- Kauss
- Käusimikser
- Kleekile
- Nuga
- Riiv
- Pann
- Ahjuroog
Juhised
Muretaigna valmistamine
- Sõela jahu.
- Seejärel sega soola ja küpsetuspulbriga.
- Hõõru kätega jahu ja külm või puruks.
- Lisa hapukoor.
- Sõtku pehme tainas. .
- Täida tainas kokku Vormi palliks ja mässi toidukilesse.
- Pane 20-30 minutiks külmkappi ja lase puhata.
Valmista täidis
- Lõika sibul noaga väikesteks kuubikuteks .
- Rivi juust jämedalt.
- Taimeõli ja või pannil.
- Praadige sibul läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit.
- Lisage sibulatele kukeseened.
- Praadige kõrgel kuumusel 5 -7 minutit, kuni vedelik on aurustunud.
- Seened Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta tulelt ja jäta jahtuma.
- Rullita tainas õhukeseks ja aseta ümmargusse ahjuvormi.
- Vajutage tugevasti külgedele ja põhjale.
- Toidu taignaga kohta Aseta 10–15 minutiks külmkappi.
- Hapukoor muna, jahu ja ⅔ juustust.
- Lisage muskaatpähkel ja must pipar.
- Võta tainas külmkapist välja.
- Asetage praetud seened tainale, valage peale hapukoor.
- Piista quiche’ile peale ülejäänud juust.
- The quiche Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures umbes 35-40 minutit kuni kuldpruunini.
