Aromaatne baklažaani pajaroog tomatite, mozzarella ja parmesaniga

Juhised

1. Eelsoojenda ahi 220°C-ni.
2. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
3. Lõika baklažaanid noaga 1 cm paksusteks viiludeks.
4. Nirista köögiviljatükkidele oliiviõli.
5. Siis aseta need ettevalmistatud ahjuplaadile ja küpseta 35 – Rösti 45 minutit kuldpruuniks.
6. Pööra köögivilju vahepeal korra.
7. Ahjus küpsetamise asemel võid baklažaane ka pannil praadida.
8. Eraldage basiilikulehti vartelt ära visata.
9. Sibul ja küüslauk haki peeneks.
10. Kuumutage pannil 2 spl oliiviõli.
11. Praadige tükeldatud köögivilju 3-4 minutit, kuni need on pehmed.
12. Tomatid, suhkur, pune ja vesi lisage ka pannile koos küüslaugukolbiga – Vala segu.
13. Sega hästi ja lase keema tõusta.
14. Hauta tasasel tulel umbes 25 minutit.
15. Lisa basiilikuvarred ja küpseta veel 30 minutit.
16. Sega aeg-ajalt segades.
17. Basiilik Eemalda tängel.
18. Maitsesta pannil praetud köögiviljad ning maitsesta soola ja pipraga.
19. Järgmisena riivi peeneks parmesan ja riivi jämedalt mozzarella.
20. Alanda ahju temperatuur 180°C-ni.
21. Vala peale ⅓ valmistatud tomatikastet sügava pajaroa põhja .
22. Umb. Aseta peale ⅓ küpsetatud baklažaanid, puista peale ⅓ parmesani ja ⅓ basiilikulehti.
23. Korrake kihte, jättes kõrvale ⅓ basiilikut.
24. Viimaseks kihiks piserdage köögivilju mozzarellaga.
25. The jaoks mõeldud roog baklažaanidega Aseta 25 minutiks ahju ja küpseta kuldpruuniks.
26. Võta baklažaanivorm ahjust välja, puista peale ülejäänud ürdid ja serveeri kohe.