Ameerika õunakook sidrunite, kaneeli ja muskaatpähkliga

Ameerika õunakook sidrunite

kõik teavad, selle jaoks on lugematu arv retsepte. Aga kindlasti tuleks ette valmistada ka see Ameerika õunakook! Magusa muretaigna krõmpsuv koorik ja hulgaliselt maitsvat täidist rõõmustavad absoluutselt kõiki. See õunakook sobib suurepäraselt tassi tee kõrvale.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

Tainas

  • 500 g jahu
  • ½ tl soola
  • 120 g suhkrut
  • 360 g võid, külm
  • 1 munakollane
  • 60 ml vett

Täidis

  • 8 õuna
  • ½ sidrun
  • ½ tl kaneeli
  • ¼ tl muskaatpähklit
  • 2 spl jahu
  • 50 g suhkrut
  • 100 g pruuni suhkrut
  • 40 g võid
  • 1 munavalget
  • 1 tl vett

Juhised

Valmista tainas

  1. Sega kausis jahu, sool ja suhkur.
  2. Lõika külm või väikesteks kuubikuteks.
  3. Sega jahu, või ja munakollane ning töötle peeneks puruks.
  4. Lisa järk-järgult külm vesi ja sega korralikult läbi, sõtku pehmeks tainaks.
  5. Vellige palliks, mässige toidukilesse ja asetage 1 tunniks külmkappi.
  6. Kuumutage ahi 180°C-ni.
  7. Rullitage pool tainast õhukeseks kihiks ja aseta küpsetusvormi
  8. Vajuta küljed ja põhi tugevasti kinni.
  9. Aseta taignale küpsetuspaberileht.
  10. Kaalumiseks aseta ca 200-300 g kuivi herneid, riisi, muid kaunvilju või muud kruubid peale, et tainas vormis püsiks.
  11. Küpseta koogipõhja umbes 10 minutit.

Valmista täidis

  1. Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks.
  2. Pigista sidrunimahl välja.
  3. Sega puuviljad, sidrunimahl, maitseained, jahu ja mõlemat tüüpi suhkur omavahel.

Valmista kook

  1. Koogipõhi eemalda ahjust, kaunviljad Eemalda ja määri peale täidis.
  2. Lõika või väikesteks tükkideks ja aseta täidisele.
  3. Vahusta munavalge ja vesi kahvliga.
  4. Rulli taigna teine pool õhukeseks.
  5. Kata täidis ja ääred sellega Suru kokku.
  6. Lõika koogi keskele väike auk või paar pilu, et õhk küpsetamise ajal välja pääseks.
  7. Rivitage koogi pealt lahtiklopitud munavalgega.
  8. Küpseta õunakooki eelkuumutatud ahjus 50–55 minutit, kuni see on kuldpruun.
  9. Serveeri Ameerika õunakooki soojalt või külmalt.

Utiliid

  • nuga
  • kahvel
  • kauss
  • rull
  • küpsetuspann
  • tsitrusepress

Näpunäited

Täidisega sobivad väga hästi ka hakitud kreeka pähklid.

Viimased retseptid