Ahjust võetud magus kõrvitsasuflee piima ja munaga

Ahjust võetud magus kõrvitsasuflee piima ja munaga

Mõõdukalt magus kõrvits, mis maitseb nagu õrn võikreem. Sügispäevadel tuleks see kõrvitsaga magustoit kindlasti valmis teha.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 100g kõrvitsat, kooritud
  • 40g võid + natuke määrimiseks
  • 1½ sl suhkrut
  • 40g jahu
  • 150ml piima
  • 3 muna
  • 1 näputäis soola
  • 1 tl maisitärklist

Juhised

  1. Haki kõrvits jämedalt.
  2. Auruta puuvili või keeda väikeses koguses vees umbes 20-30 minutit pehmeks.
  3. Lase jahtuda ja blenderda saumikseriga ühtlaseks.
  4. Soufflé vormid Määrige võiga.
  5. Puista ramekiinid 1 tl suhkruga.
  6. Kuumutage ahi 180°C-ni.
  7. Kuumutage kastrulis ülejäänud või.
  8. Segage jahu ja küpseta 1 minut.
  9. Lülitage kuumus maha ja valage soe piim roux’le.
  10. Sega kõik põhjalikult.
  11. Klopi munakollased vispliga lahti.
  12. Lisage piimasegule munakollased ja kõrvitsapüree ning segage hästi.
  13. Vahusta munavalged mikseriga ja näpuotsatäie soolaga kõvaks vahuks.
  14. maisitärklis sega juurde ja vahusta uuesti.
  15. Klopi lahtiklopitud munavalged ettevaatlikult kõrvitsa segusse.
  16. Vala kogu see ettevalmistatud ramekiinidesse.
  17. Küpseta sufleed ahjus 15-20 minutit, kuni see on kuldne.
  18. Ära ava ahju küpsemise ajal.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • auruti
  • sofflé ramekins
  • pan
  • visk
  • blender
  • saumimikser

Näpunäited

Saumikseri asemel võib kõrvitsa ka läbi peene sõela läbi ajada.

Viimased retseptid