Ahjus küpsetatud mahlane sealiha sinepikastmega

Ahjus küpsetatud mahlane sealiha sinepikastmega

Selles retseptis marineeritakse seakintsu esmalt sinepi, veiniäädika, sojakastme ja kuivatatud ürtide marinaadis umbes 4-5 tundi või üleöö. Seejärel küpsetatakse see ahjus röstimistorus krõbedaks. See toiduvalmistamisviis on suurepärane viis mahlase, krõbeda koorega kintsu saamiseks. Tänu marinaadile pole liha mitte ainult mahlane, vaid ka väga maitsev ning lõhnava, kergelt hapuka maitsega. Ja parim osa on see, et ahi jääb puhtaks.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 sl. küüslauguküünt
  • 1 spl veiniäädikat
  • 1 spl sojakastet
  • 2 spl taimeõli
  • 1 spl Dijoni sinepit
  • 1 sl sinepiseemneid
  • 1 sl soola
  • ⅓ tl kuivatatud rosmariini
  • ⅓ tl basiilikut, kuivatatud
  • ⅓ tl koriandrit, jahvatatud

Juhised

  1. Loputage sõrmenukk hästi ja patsutage kuivaks.
  2. Kasutage teravat nuga, et teha koorele pilu.
  3. Koorige ja loputage küüslauk.
  4. Lõika 1-2 küünt väikesteks tükkideks ja torgake pilusse.
  5. Ülejäänud küüslauk pressi läbi pressi.
  6. Marinaadi jaoks sega veiniäädikas väikese vispliga väikeses kausis sojakastme, õli, sinepi, soola, pressitud küüslaugu, rosmariini, basiiliku ja koriandriga.
  7. Lase marinaadi leotada ca 10-15 minutit.
  8. Pintselda marinaadiga sõrmenukki igast küljest.
  9. Pane kaussi, kata kaane või toidukilega.
  10. Umb. Lase 4-5 tundi toatemperatuuril marineerida.
  11. Pöörake nukki iga tunni tagant.
  12. Võid marineerida nukki ka üleöö külmikus.
  13. Kuumutage ahi 160°C ülemise/alumise kuumusega.
  14. The nukk röstimistorus.
  15. Sule toru mõlemalt poolt.
  16. Aseta nukk küpsetusplaadile.
  17. Küpseta eelkuumutatud ahjus 160°C juures 2 tundi.
  18. Võta küpsetusplaat ahjust välja .
  19. Röstimistoru ülalt Lõika lahti.
  20. Määrita ülejäänud marinaad sõrmenukile.
  21. Küpseta 220°C juures veel 15 minutit, kuni see on krõbepruun.
  22. Eemalda küpsenud seankonn ahjust ja sättida vaagnale.
  23. Serveeri kartulipelmeenide, hapukapsa või kartulipudruga, kui sulle meeldib Serveeri.
  24. Küpsetatud seakinn sobib väga hästi ka taluleiva või kringliga.

Utiliid

  • lõikelaud
  • nuga
  • küüslaugupress
  • kauss
  • kauss
  • söögiriistad
  • vispel
  • küpsetuspintsel
  • röstimistoru

Viimased retseptid