Ahjus küpsetatud hani kartulite ja maitseainetega

Ahjus küpsetatud hani kartulite ja maitseainetega

Seda küpsetatakse röstis koos kartulitega ahjus. Linnuliha saab punaka ja isuäratava kooriku ning on suurepärane pühadetoit.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 5,5 kg hani, terve
  • Sool, maitse järgi
  • Pipar, maitse järgi
  • 1,3 kg kartulit, soovitavalt väike

Juhised

  1. Loputage hani külma veega, kuivatage paberrätikutega.
  2. Soola seest ja väljast.
  3. Pane 6 tunniks või üleöö külmkappi.
  4. Võta hani külmikust välja ja kuivata
  5. paberiga käterätikud.
  6. Jätke 1 tund toatemperatuuril seisma.
  7. Nikerda hani vahedega noateraga.
  8. Maitsesta soola ja pipraga.
  9. Pane hani restiga praepannile.
  10. Küpsetage 160°C juures 1 tund.
  11. Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees 3-5 minutit.
  12. Kurna vedelik.
  13. Võta hani ahjust välja ja kurna rasv.
  14. Tõsta hani ja aseta kartulid alla.
  15. Veel üks tund 160°C Küpseta.
  16. Alandage ahju temperatuur 140°C-ni ja küpseta veel 30-45 minutit.
  17. Lase hane enne serveerimist 20-30 minutit puhata.
  18. Aseta kartulid taldrikule ja kata fooliumiga.

Utiliid

  • Traadiriiuliga röstimispann
  • Koorija
  • Linnulihakäärid

Viimased retseptid