Aasia lagman spagettide, veiseliha ja köögiviljadega
Koostisosad
- 300-350 g veiseliha
- 1 sibul
- 100 g talirõigast daikon
- 3 paprikat
- 100 g sellerit
- 150 g hiina kapsast
- 100 g rohelisi ube
- 2 tomatit
- 60-70 ml õli
- 1 spl tomatipasta
- 70 ml sojakaste
- 4-6 küüslauguküünt
- sool, maitse järgi
- 1 tl ingverit, jahvatatud
- tšillipulber, maitse järgi
- 1 tl Sichuani pipar, jahvatatud
- 700-800 ml vett
- 400 g spagetid või tagliatelle
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pann
- sõel
- puulusikas
- spagetilusikas
Juhised
- Pese liha põhjalikult, tupsuta kuivaks ja lõika peeneks kuubikuteks.
- Puhasta ja pese redis, hiina kapsas, paprika, seller ja rohelised oad.
- Koorige ja loputage sibul ja küüslauk.
- Hirvi redis jämedad ribad ja kuubikuteks paprika.
- Lõika sibul poolrõngasteks ning rohelised oad ja sellerivarred väikesteks tükkideks.
- Haki küüslauk peeneks.
- Pese ja lõika tomatid peeneks.
- Kuumuta õli pann.
- Sisesta liha Prae 3-5 minutit.
- Lisage segades kastrulisse köögiviljad: sibul, redis, bok choy, paprika, seejärel tomatipasta ja sojakaste, millele järgneb tomatid, rohelised oad ja hakitud küüslauk.
- Maitse järgi eraldada.
- Praegu Segage kõik korralikult läbi ja valage vette.
- Lase lihakastmel veel 6-8 minutit haududa keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.
- Maitsesta soolaga ja pipar ning tõsta tulelt.
- Aja teises kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vesi keema et.
- Keeda spagetid umbes 10-15 minutit ja nõruta.
- Aseta spagetid taldrikutele.
- Vala peale lihakaste ja serveeri Lagmani kuumalt.
In der asiatischen Küche wird üblicherweise Lammfleisch verwendet, in anderen Ländern wird der Lagman auch mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet. Selles roas kasutatakse ka erinevaid köögivilju.
